做法：
1.准备适量的新鲜蘑菇，提前用沸水煮熟，然后直接从中间切成两半，大可以切成三半，不要切得太小，这样味道更好。蘑菇必须在煮熟前去除老根，然后用清水清洗。
2.现在我们开始生气了。最先，在净锅中添加色拉油，先加热锅，避免粘锅。然后放入切好的五花肉，先炒五花肉，炒香，关文火，放入大蒜，炒。油温下降后，添加酱油着色，用文火慢慢地炒。
3.添加少量纯净水，盖上锅盖，用大火煮沸。煮沸后，汤会变浓。做蘑菇炒肉，一定要记住这个小技巧，这样蘑菇才好吃。
4.放入蘑菇，用中文火慢慢地炖，添加一勺食用盐，加入适量蚝油，添加少量酱油，匀称煸炒。盖上锅盖，炖蘑菇的味道。这时候，你可以转文火。蘑菇的味道有点像肉。如果有些孩子挑食，不妨试试。在炖的过程中，你可以把它翻过来，避免蘑菇粘在锅底。
5.汤干后，你可以打开锅盖，现在汤变得更浓，加一点红辣椒颜色，如果不吃红辣椒，可以放胡萝卜片，炒匀称，现在放葱，葱可以多放一点，加一点蒸鱼酱油，加一点芝麻油，炒匀称，可以出锅。
