瓜子条有好多种炒法
1、瓜子条炒鸡蛋
2、瓜子条炒干豆腐
3、瓜子条炒肉丝
还有素炒瓜子条，现在我把做法发出来
步骤 1
将红辣椒在水中浸泡一小时，充分吸收水分，葱姜处理好
步骤 2
咸菜切成细丝，用水充分搓洗两遍，控干水分，红辣椒切段，姜切细姜丝，葱花切细
步骤 3
中火热锅，将控干水分的咸菜丝放入锅中，小火翻炒，把咸菜丝的水分烤干
步骤 4
倒入花生油，中火翻炒至咸菜丝变色
步骤 5
倒入切好的姜丝，继续翻炒均匀，姜丝炒至微微发焦
步骤 6
倒入切好的葱花与红辣椒，继续翻炒均匀
步骤 7
倒入适量味极鲜酱油，翻炒均匀即可出锅
步骤 8
翻炒均匀
步骤 9
出锅，喷香啊
炒瓜子菜的做法大全
材料
海瓜子(或蛤蜊也可以) 600g，料理米酒 50cc，油 1大匙，糖 1小匙，酱油 1小匙，黑胡椒粉 少许，芝麻香油 1小匙，大蒜 5~6瓣，辣椒 2根，青葱 2根，九层塔 适量
做法
1： 准备所有材料。
2： 海瓜子需先吐沙干净。购买海瓜子时可向海鲜摊贩老板索取一些海水，将海瓜子浸泡一段时间吐沙干净再进行料理。
3： 大蒜拍碎，辣椒切片状，青葱切成段状。
4： 取一个平底锅，倒入油热锅后，加入大蒜，葱白及辣椒快炒爆香。
5： 再加入海瓜子大火翻炒。
6： 从锅缘淋入[红标纯米料理米酒]做呛香，煮至酒精挥发，再加入糖及酱油拌炒一下，盖上锅盖转中小火继续烹煮约2-3分钟。
7： 当海瓜子全煮开时，撒入少许黑楜椒粉及芝麻香油...
8： 起锅前放入葱段及九层塔拌炒一下，即可熄火装盘。
9： 秋天是品尝海鲜最佳的时机，肉质鲜甜又肥美的海瓜子最适合快炒料理，好吃的秘诀之一：就是一定要加入纯米制作的米酒，米酒不只能提香还能让海鲜的风味更加鲜美喔!
炒瓜子菜的做法大全
瓜子菜摘去老梗，泡水洗净沥干
2、锅里煮开水，放油盐，下瓜子菜焯30秒左右
3、然后捞起沥干备用
4、锅里热油，下肉末，蒜蓉豆豉等爆香
5、肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀
6、加盐调味
7、加少许生抽提提鲜，炒匀即可.
