卤豆腐每百克热量为186大卡。
主料
老豆腐4个
辅料
八角4个，胡椒少许，桂皮少许，辣椒干少许
冰糖少许
卤豆腐的做法步骤
步骤1
准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃。
步骤2
豆腐从中间一分为二。
步骤3
生猪肉与鸡胸肉，放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美。
步骤4
加入少许油，加入一小勺盐，倒入老抽少许。
步骤5
放入以下卤料：八角，冰糖，葱段，花椒，胡椒，蒜粒，姜片，桂皮，辣椒干。
步骤6
倒少许十三香，加少许五香粉。
步骤7
一直煮沸后，开最小火慢慢炖二十分钟关火浸泡着豆腐，凉后出锅切片装盘。
卤豆腐的热量是多少
卤五香豆腐干的热量(以100克可食部分计)是186大卡(778千焦)，单位热量适中。卤豆干是一道著名的汉族小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。林语堂的《中国人》，里面写到明末清初的著名的文学家、文学批评家金圣叹。说金圣叹身陷囹圄将被斩首，临死时告诉儿子：“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味”。面对杀头还能想起平时体会出的美味，还不忘记告诉儿子，可见卤豆干其独特魅力。
