每100克凉糕中含有热量仅仅只有17大卡。
材料：
小米100克，水600ml，黄瓜适量，香菜少许，2勺米醋，1勺生抽，半勺蚝油，半勺盐
做法步骤：
1、准备小米100克，用水清洗干净，然后倒入锅中，大火煮开，小火煮15-20分钟。
2、煮到这种蓬松的黏稠的米粥状态即可。
3、找一个勺做计量工具，盛两勺小米粥放入锅中，然后再盛三勺清水倒在锅中。
4、放入适量盐，搅拌均匀，大火烧开。
5、下面准备一个大碗，碗中用盛小米粥的勺盛一勺绿豆淀粉放进去。
6、然后加入一勺清水，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒即可。
7、等锅中的小米粥开始开花冒泡，把绿豆淀粉倒进去，一定要慢慢倒，边倒边搅拌。
8、慢慢的绿豆淀粉就会糊化，不要停止搅拌，2分钟以后，提起铲子糊糊会慢慢滴落，盛倒三角的片状即可关火。
9、趁热把它倒在准备好的模具中，振两下即可整理平整，然后自然放凉即可。
10、自然放凉后即可轻松脱模
11、黄瓜切丝，香菜切段放入凉粉中，下面来调制一个灵魂料汁，2勺米醋，1勺生抽，半勺蚝油，2勺凉白开，半勺盐，浇上去，最后依据个人口味放入红油辣子即可。
