淡奶油是动物奶油吗
是。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。淡奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
淡奶油可以直接吃吗
淡奶油可以直接吃。淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%，直接吃会比较腻一些，所以淡奶油最好还是经过加工后食用。
淡奶油怎么打发
淡奶油从冷藏室取出后，加适量的白砂糖，用电动打蛋器的高档速对淡奶油进行打发，当淡奶油出现纹路，且仍具有很强流动性的时候就是6分发状态，这个状态的奶油可以做慕斯、提拉米苏、冰淇淋。
动物奶油和植物奶油的区别
1、外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄。
2、口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。
3、材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。
4、制作上：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。
5、价格上：动物奶油要比植物奶油贵。
