食材用料
红辣椒或红柿子椒 1000克，蒜 100克，白糖 100克，酿造白醋 100克，盐 100克，豆瓣酱 100克，洋葱 1个，西红柿 1个，苹果 1个，味精 少许
辣椒酱的做法步骤：
步骤 1
准备好材料
步骤 2
新鲜的红辣椒，怕辣的可以用新鲜的红柿子椒，我一般都用柿子椒~洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机或碎菜机绞碎。
步骤 3
蒜去皮，用蒜夹子夹碎洋葱去皮，绞碎西红柿去皮，剁碎苹果去皮，绞碎。
步骤 4
炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟，要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火，待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀。冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏。
