1、制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状
2、和面：面粉中加入盐拌匀，倒1大勺热水烫1/10面
3、加凉水搅拌成絮状
4、然后揉成面团，醒5分钟
5、再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟
6、面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮，均匀抹上油酥，撒一层盐
7、卷起，收口捏紧
8、揪成两个剂子
9、每个剂子再对折，捏紧收口
10、擀成圆饼
11、入电饼铛煎至两面金黄
12、出锅切成小块。
烫面油酥做法
做烫面油饼，制作油酥时，给碗中倒入适量面粉，放入盐五香粉拌匀，起锅烧油，凉油放入葱段小火慢炸，将葱段炸至金黄边干捞出，用锅里的油泼入面粉碗中搅拌成糊装，油酥就做好了。
