香干子炒肉怎么做
第二步、猪肉记得腌制一下，适量淀粉，少许的盐、鸡精、食用油等混合均匀的。这样猪肉就非常地记得要搅拌均匀（顺着一个方向搅拌起劲）
第三步、这里准备炒制，将炒锅洗干净烧热，锅里倒进适量食用油，然后热锅冷油。开文火下入所有香干煸炒上油，炒至香干所有裹油且炒香后，摆盘备用（大约炒1分钟，此时炒好的香干会硬一些）
第四步、再次起锅，加入再适量食用油开中火，下入所有腌制好的的猪肉。迅速翻炒至发白，淋入少量酱油炒出来酱香并上色，淋入少量料酒提鲜去味；
第五步、最后将其炒匀后，锅里下入切好的线椒丝炒出来辣香味，再下入切好的蒜片炒匀。炒出来蒜香，倒进炒好的香干迅速炒匀，淋入少量酱油补色。
第六步、最后翻炒匀上色，倒进少量的热水，关盖转小火焖煮5分钟焖出香干和炒肉的香醇。水分焖干，锅里添加适量食用盐、少量鸡精、麻椒油炒匀进味，再下入剩余的蒜末炒，出锅；这样美味营养的香干炒肉就做好了，香味浓郁美味，吃着很是营养，肉片进味。香干带有焦香很是好吃，喜欢这道香干炒肉，就去试试吧，非常的简单哦。
