珍珠菇的做法如下所示：
将珍珠菇摘去根部，清洗干净，在淡盐水中浸泡待用将虾仁去除砂线，切丁，用料酒腌一会，将胡萝卜切丁待用将泡好的珍珠菇切丁，放入开水中汆一下，然后起锅烧油，将配料放入锅中翻炒待炒出香味后添水烧开，在放入切成丁的豆腐，煮10分钟后，依个人口味加入盐和味精，即可出锅。
珍珠菇的做法
材料
珍珠菇一盒九层塔一盒姜.蒜.辣椒适量麻油一匙酱油.水两匙
做法
1九层塔洗净，珍珠菇洗净切条片
2姜切细末，蒜头切细，辣椒切细条，酱油两匙水两匙调和为一杯备用
3麻油一匙下锅热油，姜蒜辣椒一起下去爆香，珍珠菇下锅微炒，酱油水下去稍微收干汤汁，起锅前加入九层塔炒软即可起锅.
珍珠菇的做法
珍珠菇的家常做法
一、 珍珠菇肉片汤
1、所需材料
猪里脊100克、新鲜珍珠菇200克、姜片少许、淀粉少许、食用油少许、盐少许、鸡精少许、大葱少许。
2、做法步骤
（1）先将100克猪里脊切片，加入少许食盐和淀粉，搅拌均匀，放置大概20分钟，这样可以使肉的口感更加嫩滑
（2）将珍珠菇摘去根部，清洗干净，在淡盐水中浸泡一会儿，有助于去除杂质
（3）将腌好的里脊片和珍珠菇加入水中，加入姜片、葱花、煮5~10分钟后，依个人口味加入盐和味精，一道美味又营养的珍珠菇肉片汤就做好啦!
二、珍珠菇豆腐羹
1、所需材料
豆腐半块、珍珠菇200克、虾仁10只、胡萝卜少许、盐、鸡精、料酒、油、淀粉。
2、做法步骤
（1）将珍珠菇摘去根部，清洗干净，在淡盐水中浸泡待用将虾仁去除砂线，切丁，用料酒腌一会，将胡萝卜切丁待用
（2）将泡好的珍珠菇切丁，放入开水中汆一下，然后起锅烧油，将配料放入锅中翻炒
（3）待炒出香味后添水烧开，在放入切成丁的豆腐，煮10分钟后，依个人口味加入盐和味精，即可出锅。
