【辣爆八爪鱼制作方法】 材料： 主料：八爪鱼500克，小米椒5个，香菜2根，生姜5克，大蒜10克。 辅料：生抽，酱油10毫升，辣椒油10毫升，盐3克，食用油15毫升。
步骤：
1、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）。
2、小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段。 3、锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫。
4、10-20秒后捞出沥净水。
5、坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
6、倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒。
7、依次加入后抽，盐，辣椒油。
8、入香菜翻炒。
9、炒均匀后出锅即可。
扩展资料： 【营养价值】 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老。
