大米分为梗米和籼米二类，滇南种植籼米较多，以籼米的特点为粒长，煮饭香，香气扑鼻，入口香以这样的特点为标准，我个人认为德宏嘎洒米排名第一，版纳勐海长香米排名第二，文山广南八宝米排名第三。
梗米以粒小，质软，口感好，饭粒软而不烂，隔夜不硬，富粘性等几个维度来比较，我个人认为，滇中第一，曲靖第二，保山第三，红河第四。
云南最好大米排名前十
云南省红河州最好的米是元阳县梯田红米，哈尼梯田红米属于糙米，米粒细小、易脱粒，米饭香软。具有涨性大、口感好、饭香足的特点，富含人体所需的18种氨基酸、元阳县种植的红米品种主要由大红谷、红小谷，红早谷。
其次是开远市卧龙谷香软米，卧龙谷香软米具有米质好、味清香、蒸煮食性较好，香润、松软、口感舒适，冷不回生，热不稀烂等特性。
