粽子可以煮或蒸。两种吃法都有自己的优点。看个人选择:1。、从方便的角度来说，超市买的速冻粽子是蒸自己包的粽子。2、煮的加热更均匀，所以用水煮粽子，用馅料蒸粽子。3.、一次蒸各种口味的粽子会更好。如果一起煮，会有串味。4、假如担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
如果是煮饺子，建议用冷水煮饺子，煮饺子会特别香糯。因为饺子的外面是用一层叶子包裹的，冷水煮饺子，随着水温的慢慢升高，叶子的香味会慢慢渗透到糯米中，煮饺子会比热水煮得更香。
一般来说，煮粽子的时间与你包的粽子的大小有关。糯米必须先软化。浸泡时最好放一些灰水，这样煮好的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度，捞起来用手指按压，感觉柔软粘稠就是煮熟，否则，翻过来继续煮。此外，粽子必须在水滚动后才能落下。水应浸泡在粽子面中。重新滚动后，用旺火煮约3小时。煮粽子时不要加生水。
如果粽子是夹生的，可以再煮一次，但是这样煮的粽子味道会比一次煮的差。第二次煮的时候可以延长夹生粽子的时间，保证粽子彻底煮熟。
