早茶的喝法是搭配红茶，将茶叶放置杯中冲泡、闻香、饮用。广东人素有喝早茶的习惯，既名为早茶，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。
将茶叶放入茶杯中，将开水倒入已经放入茶叶的茶杯中，顺时针轻轻摇晃三下，拿起茶杯，对口轻轻吹气，直到温度合适，闻香之后，小酌即可!
喝早茶对身体很有好处，经验表明，茶叶是一种很好的口腔卫生剂。人们起床后，常常会感到口干舌苦，这时如果喝杯早茶，即可借助茶汤中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等化学成分与唾液发生化学反应，去除黏液，消除口臭,滋润口腔,增进食欲而有益健康。
古人云：“不饮空心茶”，因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。
空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”。早起后空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统的正常功能。
