蒸饺子需要蒸15-20分钟。一般来说，蒸饺子首先是大火，然后是中火和小火。最好在冷水锅里蒸。无论是蒸饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火煮5分钟左右，然后用素食饺子煮10分钟左右，用肉饺子煮15分钟左右。用这种方式蒸的饺子不仅香软，而且味道鲜美。
蒸饺冷水下锅的原因
一方面，煮饺子是煮饺子的方法。如果蒸饺子怕被蒸汽烫伤；另一方面，在冷水锅里蒸饺子可以使饺子的皮和馅料均匀加热，以免饼皮在高温下突然开裂。因此，我们应该记住在锅里蒸饺子，在锅里蒸饺子，在锅里煮饺子。
蒸饺子的正确做法
1、准备好要蒸的饺子、蒸锅和适量的水。
2、用小刷子在蒸锅底部刷一点食用油，可以避免蒸饺粘锅，相互粘连。
3、然后在锅底放入大约两个食指高度的水，把饺子放在蒸盘上。
4、大火烧开水蒸，水开后换成中小火继续蒸10-15分钟。
5、快速打开锅盖，看到饺子蛋糕皮很透明，很快用支架或湿毛巾拿出蒸盘，不要把饺子放得太冷吃，否则饺子蛋糕皮会变得干硬耐嚼。
