炼乳怎么做

时间:2023-08-08 00:42:50编辑:分享君

用料

纯牛奶 500ml

白糖 100-150(如果你特别喜欢甜食)克

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将全部材料放入锅中,开大火不停搅拌

步骤 3

大火烧至表面升腾细密的泡沫,因牛奶中加了糖不会扑锅,但避免营养过于流失和糊锅,此时转小火,持续搅拌

步骤 4

随着蒸发,奶液逐渐变稠变黄,并冒起大泡(根据自己需求,如是蘸吃,此时的浓稠度就可以了,如是类似抹面包片可再多熬几分钟)

步骤 5

越到后期搅拌速度要加快,大泡逐渐减少,奶液更加浓稠,色泽黄亮,表面回落,搅拌时波纹不会快速消失,阻力增加,流动缓慢,挂痕明显,这时炼乳就做好了,关火,放凉,倒入密封容器,冷藏,现在的浓度抹面最好

上一篇:骨气是什么意思

下一篇:芋泥热量