芋泥米麻薯每百克126大卡热量。
用料
主面团：
高筋面粉250 克，细砂糖 50 克，盐1.5 克
干酵母4 克，牛奶 110 克，速溶咖啡粉 10 克
奶粉15 克，黄油40 克，全蛋液 45 克
馅部分：
成品芋泥100 克，糯米粉 100克
玉米淀粉 20 克，黄油 12 克，白糖 45 克
蔓越梅 适量
米麻薯芋泥的做法步骤
步骤 1
先做主面团，除黄油外，其他物料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜静置15分钟。不断反复揉搓，揉成粗膜状态。
步骤 2
出粗膜后加黄油，最好揉出手套膜。
步骤 3
出膜后反复折叠按压排气，盖上保鲜膜进行一次发酵，发至2倍大。
步骤 4
主面团发酵的时候刚好我们做馅。将馅料除黄油和芋泥外混合，糯米粉过筛，更易拌匀。
步骤 5
拌成无颗粒状，上锅蒸18-20分钟。
步骤 6
蒸出来就是这样的，喜欢吃大米粉的。也可以用大米粉+糯米粉+淀粉。
步骤 7
发完的面团按压排气，分剂子。 按压排气后，剂子盖膜静置10分钟。
步骤 8
米麻薯馅放保鲜袋里擀面杖压平。
步骤 9
面擀长条，越长卷起来层次越多，做成你钟爱的样子。
步骤 10
用快刀或刀片刮刀花，过筛洒上面粉。
步骤 11
烤箱預热上下火200度，放烤箱中层，上下火180度烤18～25分钟。吃时180度复烤5分钟。
