1、 豫菜泰斗禹建海
禹建海，男，汉族，1938年7月生，河南泌阳人，国宝级豫菜泰斗，国家特一级烹调师，中国烹饪大师，河南省豫菜大师，餐饮业国家一级评委，郑州市劳动模范，河南省先进教师，曾任河南职业技术学院烹饪管理系主任，现任河南省豫菜文化研究会副会长，河南省豫菜工作委员会副主任，河南饭店工作委员会首席顾问，国际餐饮协会河南分会会长。
2、吕长海
国宝级豫菜泰斗
中共党员、河南省人大代表、全国旅游系统先进工作者。
原河南省中州宾馆副总经理兼行政总厨。中华名厨、豫菜宗师、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、中国烹饪协会理事、国家一级评委、河南省烹协常务理事、河南省高级技师考评委副主任。现任中国厨师之乡龙行酒店PM研究所学术委员会理事长，兼北京河南大厦高级技术顾问。
3、陈进长
陈进长大师出生于1944年，17岁时，他进入开封饮食技术学校烹饪班学习，师从豫菜宗师黄润生。毕业后，他进入被烹饪界誉为“黄埔军校”的又一新饭庄学厨，跟随苏永秀、赵廷良两位豫菜宗师学艺，还拜在了开封名厨世家、陈氏官府菜第三代传人陈景和的门下
4、杜新敬
中国烹饪大师、国宴豫菜大师，出生于中国厨师之乡长垣县的名厨世家，爷爷、父亲都是厨艺大师。1968年，15岁的杜新敬跟随父亲在郑州京都蔡记馄饨馆做学徒，开始了他精彩的烹饪生涯。而后，脱颖而出、声名鹊起、成就传奇、豫菜复兴……这些词语与杜新敬的名字相伴而行。这位掌勺接待过多位领导人的国宴豫菜大师杜新敬，“用心”烹饪人生！。
