主料
黄豆100克
香椿芽100克
辅料
烤花生米适量
配料
盐适量
香油适量
味精适量
香椿豆的做法步骤
1、黄豆提前8小时浸泡。
2、放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。捞到凉开水里浸泡1分钟。
3、把香椿芽冲洗干净。
4、用开水汆烫几秒钟捞出，放到凉开水中过一下。
5、将焯好的香椿芽挤干水分，切成碎末。
6、盘中放入香椿和黄豆，加入盐、味精、香油调匀。
7、将烤好的花生米围着盘子摆一圈。
香椿豆角的做法大全
食材
香椿
100克
豆角
100克
红辣椒
10克
食盐
5克
菜籽油
10克
生姜
10克
大蒜
10克
水
10克
方法/步骤分步
1香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了！天然无公害嘛！
2把后面杆子比较硬的部分去掉一下，然后用清水冲洗干净。
3焯水：水开后放入香椿，外加少许食盐，来保持颜色！锁住营养！
4焯水别超过一分钟，捞出投入凉水中拔凉。
5控干水分，切小段备用。
6准备好豆角
7切小丁备用
8取半个红辣椒，切小粒
9锅中放少许油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
10好啦，翻炒均匀关火！嫩香椿炒豆干完成
