1、用料：冷冻虾仁、黄瓜、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。
2、先将冷冻虾仁自然解冻后，沥干水分倒入碗中，然后加入适量的盐、胡椒粉和淀粉。
3、然后用手抓拌均匀后，腌制大约10分钟左右备用。
4、将准备好的黄瓜清洗干净，用刀斜着切，切成片后备用。
5、然后将准备好的姜清洗干净切成片，葱洗净切成小段，大蒜去皮洗净切成片备用。
6、起锅烧水，待水开后，将腌制好的虾仁倒入水中焯水。
7、待虾仁焯至微微变红了之后，即可捞出来装碗备用。
8、然后起锅烧油，待油热后，将切好的葱姜蒜倒入锅内煸炒。
9、待煸炒出香味后，将切好的黄瓜片倒入锅内，改成大火翻炒。
10、翻炒至黄瓜断生后，将之前炒好的虾仁倒入锅内，同时加入适量的鸡精和盐继续翻炒。
11、待翻炒至均匀后，关火出锅装盘即可。
