炭烤小章鱼
材料：红甜椒2个，晒干番茄100克（沥干），莱姆（青柠）1个，柠檬1个，百里香1小束，小章鱼1千克，由鱼贩剖净、洗净，橄榄油120毫升，芝麻菜1束，特纯橄榄油2汤匙，海盐、黑胡椒适量。
做法：
1、用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。
2、甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
3、晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
4、甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
5、章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。
6、把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。
烤章鱼酱料配方大全
韩式烤章鱼
原料：章鱼、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、香油、盐、糖。
做法步骤：
第1步、章鱼去黑膜洗净切花刀。
第2步、所有调味入碗中拌匀。
第3步、调好的酱料摸在鱼身上腌制半小时以上。
第4步、锅烧热入油烧热，下入章鱼煎。
第5步、一面煎上色再煎另一面。
第6步、最后用剪刀剪成适当大小的块，用苏子叶加上葱和辣椒，再放上点米饭卷起来吃，太好吃了。
