1、食材：去皮绿豆400克、清水500ml、100克黄油180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉10克抹茶粉调味品：110克白糖
2、400克去皮绿豆洗净提前浸泡一晚上
3、把泡好的绿豆放蒸笼上蒸，蒸好的绿豆倒入料理机生机中，倒入500ml清水，选择果汁沙冰键绞成细腻的绿豆沙
4、把黄油，砂糖和绿豆沙倒锅中炒到三不沾，出锅备用
5、把糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉和牛奶混合均匀，上锅蒸熟，凉凉就可以分成等份的冰皮，绿豆馅也分成等份，皮馅最好一比一吧，比较好操作，可以开包，包好放冰箱冷藏后口感更佳。
冰皮绿豆饼皮怎么做
做法如下：
步骤1
头一天把豆子煮好，炒至起沙，豆子炒容易糊，我没炒馅稍微有点湿，吃起来也不错
步骤2
水油皮用上面的材料混合，揉成光滑面团，盖好防止干皮，然后混合好油酥材料，揉成团。分别分成40份大约10克一份，我做的比较小，喜欢吃大的也可以分20克一份。像包饺子一样把油酥包进油皮里。（我喜欢吃软皮的油酥放的比较少，要是喜欢吃酥皮的，可以多放一些油酥）幹成牛舌状，卷成一个卷。盖保鲜膜醒15分钟。
步骤 3
把醒好的皮幹成圆圆的皮，包上馅子
步骤 4
烤箱预热，上下170度烤20分钟.开吃。刚出炉是酥的，放冰箱里冷藏一夜变成了软软的冰皮啦。
