316和314不锈钢类型不同，性能也不同。
316不锈钢因为添加Mo元素，耐腐蚀性、耐高温性比314更高，耐高温最高可达到1300度。而314是一种密度为7.93 gcm3不锈钢，具有较好的加工性能，耐高温最高可达到800度。314奥氏体耐热不锈钢，抗高温氧化性和抗蠕变性能好。314不锈钢用于炉管。
314是食品级的，316是医用级的。
316和314区别
316好一些，贵一些
314 (1Cr25ni20Si2) 不锈钢 属于奥氏体不锈钢，高压耐热不锈钢.
化学成分是：C Max：0.25%Mn Max：2.00%P Max：0.045%S Max：0.030%Si Max：1.50－3.00%Cr：23.00－26.00%Ni：19.00－22.00%。
314 耐高温抗氧化性强 机械性能好
314钢特性及应用：
309、310、314及330不锈钢的镍、铬含量都比较高，为的是提高钢在高温下的抗氧化性能和蠕变强度。而309S和310S乃是309和310不锈钢的变种，所不同者只是碳含量较低，为的是使焊缝附近所析出的碳化物减至最少。330不锈钢有着特别高的抗渗碳能力和抗热震性。314奥氏体耐热不锈钢，抗高温氧化性和抗蠕变性能好。314不锈钢用于炉管。
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国标316不锈钢板，牌号：0Cr17Ni12Mo2
316不锈钢化学成分：P≤0.035S≤0.03Ni:10.0-14.0Cr:16.0-18.5Mo:2.0-3.0
316含铬量(%) 16--18 .
特性：因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛刻的条件下使用加工硬化性优（无磁性）高温强度优秀固溶状态无磁性冷轧产品外观光泽度好，漂亮相对304不锈钢，价格较高。
316不锈钢因添加Mo元素，使其耐蚀性、和高温强度有教大的提高，耐高温可达到1200-1300度，可在苛刻的条件下使用。
