生姜红糖姜茶在制作时，首先需要准备好食材，确定生姜和红糖之间的比例，之后进行煮制就可以了。
一、红糖姜茶法：
1、选姜，
生姜是常见的家庭食材，在炒菜的时候，放上一点姜丝，可以去腥调味，泡姜茶喝还能驱寒、温暖身体。不过，姜的选择也是一门学问，最好选择老姜，子姜没有那么辣，做出来的茶可能连姜味都没有。同时，发霉腐烂的生姜不要选，对身体不好。
2、洗姜，
把生姜放在水龙头下冲洗，将上面的泥土洗净，然后，再用小刮子将上面的皮刮掉，当然，如果觉得麻烦，也可以不刮，这个看个人喜好了，不过，个人觉得不去皮的话，味道没有那么好，没有那么辣。
3、剁姜，
将洗好的姜放在砧板上，用菜刀把它切成薄片，然后，再切成丁状，最后，用菜刀用力剁，以姜变成碎末状为佳，这样煮出来的姜茶更加入味。当然，如果家里有绞肉机之类的机器就更好了，直接放到绞肉机里一绞，就可以了。
4、加红糖，
生姜和红糖的比例要适当，最好是五比三的样子最为合适，这样不会因为红糖过多而湮没了姜的味道，也不会因为红糖过少而没有甜味。大家可以用小秤称一下，当然，如果眼力非常好，也可以自己看着来加糖。准备好材料之后，将红糖和姜混合在一起，搅拌均匀。
5、煮红糖姜茶，
将混合好的红糖和生姜装到碗里，然后放到蒸笼里面，在蒸笼里面加入适量的水分，注意，是加水到蒸笼，不是装有红糖和姜的小碗，最后，盖上盖，蒸上十分钟左右，把盖打开，就可以把蒸好的材料拿出来，这样就可以取一勺或半勺加热开水泡着喝了。
二、食用禁忌：
1、红糖是不适合晚上食用的，因为晚上多属于滋阴的时间，而红糖是属于热性的食物，如果在晚上食用红糖，容易上火产生湿热。
2、红糖在夏天也不宜食用，容易上火，同时红糖也不应该与牛奶一起饮用，不利于身体的消化吸收，还容易胀气。
3、红糖虽然相比与白糖冰糖含有的糖分会少一些，但是也是不适合糖尿病人食用的，血糖高的时候更是不适合饮用红糖水。
生姜红糖姜茶在饮用时，需要注意相关的禁忌。
