一、西宁尖叶莴苣
西宁地方品种。叶片披针形，色泽浅绿，成株具叶70片左右，肉质茎长圆柱形，长38～42厘米，横径5.6～6.8厘米，单笋重0.7～0.9千克。茎皮白绿色，肉质浅绿。中早熟，以春、秋、越冬栽培。每667米2产量3500千克以上。
二、南京紫皮香莴笋
南京地方品种。叶宽大，皱缩，青绿色，有紫色晕或全紫红色。茎皮青带紫色条纹，肉青色，品质好。为中晚熟种。
三、二白皮密结巴莴笋
成都地方品种。叶直立，倒卵圆形，浅绿色，叶面微皱。茎粗，节密，皮草白色，肉浅绿色，品质好。耐热，不易抽薹。
四、万年椿
重庆地方品种。叶直立，披针形，淡绿色。茎粗，上下一致，节密，皮淡绿色，肉绿色，品质好，产量高，抽薹晚。晚熟品种。
五、上海大圆叶
上海地方品种。叶宽而圆，皱缩。茎粗大，皮白绿色，肉绿白色，抽薹迟。
六、上海大尖叶
上海地方品种。叶长而宽，边缘波状，叶多而密，淡绿色。茎肥大，皮白绿色，肉浅绿色。晚熟种，抽薹迟。
七、柳叶笋
北京地方品种。植株高大，叶片较直立，株高40～60厘米，开展度45厘米。叶片浅绿色，披针形，似柳叶。叶面较平，有较浅的皱纹，叶背面白粉较多，叶缘稍呈浅波浪。笋为长棒状，上部渐细，一般长50厘米，单笋重500克左右。耐热、耐旱性较强，多用作秋季栽培。一般667米2产量2000～3000千克。
早熟莴苣十大品种
1、尖叶莴笋
尖叶莴笋单笋重1.5-2.0斤，笋外皮浅白绿色，肉色略深，笋肉致密、嫩、脆，含水量较少，品质好，可生熟食用，也可腌渍。耐寒性较强，苗期耐热，可做春秋亩产8000斤左右。
2、圆叶莴笋
圆叶莴笋叶直立呈长倒卵形，先端钝圆，浅绿色，叶面较皱，茎部皮色绿白色，肉白色。单株肉质茎重250—300克，品质良好，肉质脆嫩，香气较浓，生长期180天，以春季栽培为主。
3、挂丝红莴笋
挂丝红莴笋是四川省传统地方品种。茎肉绿色，品质好，单茎重600—700克，重者达1公斤。早中熟，播种后100—105天开始收。耐肥、抗病、适应性强。产量高，亩产2000—2500公斤。
4、青皮莴笋
青皮莴笋早熟，耐热，长圆叶，不易糠心，耐抽苔性一般。叶长23-30厘米，倒卵圆形，叶色青绿，肉质茎皮薄，皮浅嫩绿白色，味清香，品质好。
5、二白皮莴笋
二白皮莴笋叶圆形，绿色，皮绿白色，单茎重600g，品质优良，定植至收获11—120天，产量2000—2500kg/667平方米。
6、永安莴笋
受特定的地理气候等生长条件影响，永安莴笋具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少，茎粗、皮薄、不空心、可食用率高，香气味浓郁，亚硝酸盐含量低的特点，独特风味、品质优良。
7、全能玉香莴笋
全能玉香莴笋大尖叶，皮薄青白色，肉淡绿，味清香脆嫩，节间稀，既耐热也耐寒，该品种适宜全国各地四季种植。长江流域播种期2月1日至11月30日间均可播种，5-8月高温季节播种时，超过25℃需低温催芽，苗龄期25-30天，株行距36×36厘米，深沟高厢栽培，重施底肥。
8、永荣一号莴笋
永荣一号莴笋”是福州永荣种子有限公司推出的红尖叶莴笋品种，耐寒性很好，更适宜在当下栽培。这个莴笋品种的生长速度也是比较快的，棒子大且直，商品性很好，产量更高，而且适应性很广，在适宜栽培的条件下，产量表现更稳定。
