鲑鱼具有很高的营养价值，含有大量的不饱和脂肪酸。经常食用可以有效降低血脂和血胆固醇，对预防和治疗心血管疾病有很好的疗效。鲑鱼最简单、最快、最健康、最有营养的方法是蒸。蒸鲑鱼味道鲜嫩，无腥味，鱼刺少，味道鲜美。
1、三文鱼在市场上请摊主剖开鱼腹，去除内脏，回家后用清水彻底清洗，尤其是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，否则鱼会有腥味。
2、洗净的鲑鱼用厨房纸巾擦干水分，两侧均匀抹1勺盐，静置5分钟左右。
3、姜洗净，切成薄片，在盘子底部铺几片，然后把处理好的鲑鱼放在盘子里，把一些姜放在鱼的腹部和鱼的头部，然后把一些放在鱼身上，然后放在蒸锅里，水打开6-7分钟，关掉火，蒸大约1分钟。
4、取出蒸好的鲑鱼，倒出所有的果汁。
5、准备两片蒜瓣，剥去蒜瓣皮。
6、在煎锅中加入少许食用油，将蒜瓣打碎，倒入锅中。
7、蒜味飘出时，依次倒入1勺蒸鱼酱油、少许香醋和白糖，再加入少量水，煮沸，制成调味汁。
8、把准备好的调味汁倒在鱼身上，撒上一些葱花，然后倒上热油。
