腌一斤鸭蛋放1千克左右的盐，1500ml左右的水。腌鸭蛋盐和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡点，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例来调。
具体制法是：
1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。
2、将鸭蛋入盐里滚满盐，全部滚上盐后，放食品袋里。
3、密封10天，10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
一斤鸭蛋几斤水几两盐
一斤鸭蛋几斤水提两盐，这个问题我特别感兴趣，特别愿意回答这个问题，那么现在就由我来给大家回答这个问题，一斤鸭蛋放。放两斤水，二两盐就已经足够了。这个就是我淹多年鸭蛋的总结出来的经验。当然了，个人的口味有很大的关系。仅供大家参考，回答完毕，谢谢。
一斤鸭蛋几斤水几两盐
一般来说蛋和盐的比例是10：1，腌制咸鸭蛋的水要在烧开之后放盐，刚开始不要放太多的盐，可以边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，这样的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。
最后把水晾凉，并把沉淀到下面的盐倒掉，这样的水就可以用来腌咸。
