甜酸猪脚

时间:2023-08-18 16:41:17编辑:分享君

用料

猪蹄 4只

姜 30片

白酸醋 1瓶

老冰糖 200克

鸡蛋 4个

做法步骤

步骤 1

砍碎了的猪脚解冻后,用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚,用冷水冲淋。控水备用。

步骤 2

生姜去皮,洗干净

步骤 3

生姜切片。既不要整块,也不要太薄或太厚。

步骤 4

姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣,然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

步骤 5

最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

步骤 6

加入老冰糖,后加入四个剥壳,煮熟的鸡蛋。

步骤 7

收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的,很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的,很有满足感

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