蒸米饭米和水的比例是多少
蒸生米饭至少要半个小时。具体时间要看使用什么工具蒸米饭，若使用微波炉蒸米饭，通常需要十五分钟左右才可以确保米饭被蒸熟了；若使用电饭煲蒸米饭，则需要大概二十分钟左右，电饭煲方便快捷；若使用普通的锅加水蒸米饭则需要更久的时间，但蒸出来的米饭味道会更香醇。
1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。
2、将米淘洗干净。
3、碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。
4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。
5、小火蒸30分钟，中间不可以接锅盖，会夹生。
6、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开，香喷喷的碗蒸米饭就做好了。
在蒸米饭的时候，要注意米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，那就是用食指放在米水里，然后只要水超出米的范围有食指的第一个关节就可以。那是因为水不正好的话、饭就会很难吃的。
注意，在蒸米饭时，洗米一定不要超过3次，那是因为超过3次以后，会导致米里的营养大量的流失，所以蒸出来的米饭香味也会减少，所以一定要记住不要洗米超过3次。
