1、关于奶茶粉一般指的是果味粉，该如何使用果味粉调制一杯口感纯正的奶茶 ，据我多年的开店实践经验 ，现在把具体的操作公布于下：
2、就以“香芋奶茶”为例
3、红茶1包、果味粉20克、白砂糖8g，珍珠一大勺，冰块适量。
4、珍珠要提前煮好，冲洗好备用。
5、将红茶放入茶壶中，冲入适量开水，侵泡约13分钟，中途可搅拌一次，制得茶水备用。
6、杯中放入白砂糖，果味粉，加入适量的开水搅融化。
7、加入红茶茶水，珍珠，搅匀。
8、如果喝热的，直接加纯净水到500cc 搅匀即可饮用，如果需要喝冰的，不用加水，直接加满冰块，搅匀即可。
9、一杯醇香可口的香芋奶茶完成。
果味粉的用途1、用途：适用于珍珠奶茶、刨冰、冰淇淋、冰粥、果汁、果冻、布丁、果味棉花糖、果味爆米花等。
2、在奶茶中加入果味粉，做法如下：材料：茶叶包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰块、纯净水制作方法：(1)先将茶水泡制好做底料用（茶水可选用红茶料包、绿茶包）茶水泡制方法即与全面对应茶水泡制方法一致。
3、(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉，33G奶精，20G白砂糖，热果味奶茶即在加入150G茶水化开后在加入150G热水搅拌均与既可饮用，冰果味奶茶即在加入150茶水化开后在加150G冰块摇均匀可饮用。
4、直接饮用果味粉加奶精和白砂糖调制，不加茶水，做法如下：材料：果味粉、奶精、白砂糖、冰块制作方法：(1)在雪克杯中加入果味粉20G，奶精20G，白沙糖20G（360CC/杯为准，如果更大型杯子则适量增加果味粉，奶精，白糖）。
5、(2)加入热水至杯子6分慢，化开底料，化开底料，声剩余加入冰块至杯子9分满，摇开即可。
6、注意事项：1、果味、奶味、甜味（ 白砂糖适量）可依当地口味调整，特别是甜味，若太淡会影响果味特征凸显。
7、2、奶精添加量对口感影响非常大， 奶精的量为20G，香芋、巧克力、咖啡、红豆、绿豆的奶精用量为25G效果更佳。
8、3、水果类果味粉的使用奶精量为15G-18G,香芋、巧克力、咖啡等奶精的用量为20G。
果味粉在奶茶中起到的作用1、奶茶粉：可以理解为3合1奶茶粉，直接按比例加水搅拌即为一杯或多杯奶茶。
2、果味粉：是添加了果味香精之类的添加在奶茶中以调出“哈密瓜”“草莓”等其他口味的奶茶。
