油饼母鸡汤

时间:2023-08-27 01:28:26编辑:分享君

食材 主料 母鸡肉 200g 葱香油饼 2个 辅料 橄榄油 适量 香菜 适量 小葱 适量 姜 适量 酱油 适量 五香粉 适量 精盐 适量 味精 适量 步骤 1.将鸡肉切小块。

2.锅里放入水,烧开。

3.水7成开后,放入鸡肉焯出血水。

4.将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。

早点油饼母鸡汤配方比例

油饼需要面粉、葱、大油、清油、盐。

汤料需要母鸡肉、清水、葱、姜、橄榄油、酱油、盐、五香粉、味精、香菜。

下面是油饼母鸡汤的做法:

1、用冷水活面,面活的要软些,活好后盖保鲜膜放置15分钟。 葱切葱末,大油切小丁备用。将醒好的面擀成大的一张面皮后,抹少量一层清油,并在上面撒少量面粉和盐,再铺葱末和大油丁。

将铺好料的面皮卷成卷,切成大小一致的段,再擀成薄饼坯备用。 饼铛做火上,倒少许轻油加热,放入放入饼丕烙熟备用。

2、将鸡肉切成小块。

3、在锅里加入水后并烧开,烧开七成后,放入鸡肉焯出血水。

4、将焯好的鸡肉捞出控水,然后放入碗中备用。

5、切好葱姜备用。

6、锅里水倒出,擦净后预热,然后放入橄榄油,等油热后放入葱姜,葱姜爆炒出香味后,放入鸡肉翻炒。

7、再放入酱油、适量水、盐(少放一些,因为油饼里也有盐),再放入五香粉去腥增香。

8、关火后,将食材放入高压锅中,盖上高压锅盖,按鸡肉键。

9、高压锅烧鸡的时间到后,排气开盖,然后放入一点味精,再将鸡汤盛入碗中。

10、将肉饼撕成小丁儿泡入鸡汤中洒上香菜就可以吃了。

上一篇:海之盐

下一篇:五极