食材用料
白玉豆腐1盒，葱/香菜一根，盐一小勺，辣椒据自己口味添加，味精少许，生抽少许，蒜瓣2个，生姜少许
做法
1/4将生姜、大蒜切末，辣椒切成小丁，油倒入锅中烧热，放入姜末、蒜末煸香
2/4将白玉豆腐缓慢放入锅中，防止油飞溅烫伤，用锅铲将豆腐切碎。
3/4放入辣椒翻炒，加盐，料酒，生抽，继续翻炒，然后加点味精。
4/4最后放入葱花或者香菜（依据个人爱好而定），再炒几下即可装盘。
白玉豆腐的家常做法
【原料】 原料：嫩豆腐 250克 榨菜末 10克
开洋末 10克 香葱末 5克
香菜末 5克
调料：酱油 10克 味精 0.5克
精盐 1克 白糖 1克
胡椒粉 少许 麻油 10克
辣油 2克
【制作过程】
① 把嫩豆腐切成6厘米长、3厘米阔的长方片12片，放入一只长盘中间。
② 先取一只小碗，把榨菜、开洋、香葱、香菜各切成细末放入碗里，加进酱油、味精、精盐、白糖、胡椒粉调匀，再放麻油和辣油，浇在豆腐上面即成。
白玉豆腐的家常做法
用料
皮蛋 3枚，白玉豆腐 500g，香菜 少许
酱油 适量，香油 适量，陈醋 适量，白糖 少许
做法步骤
步骤 1
酱油 陈醋 白糖 香油。适量倒入盘中搅拌均匀
步骤 2
将白玉豆腐放入，以便入味
步骤 3
皮蛋切成丁状，放在豆腐旁
步骤 4
在白玉豆腐上撒少许香菜，提味儿
