蒸生蚝几分钟

时间:2023-09-01 01:47:57编辑:分享君

生蚝的鲜美多汁是最吸引我们的,其丰富的营养更是我们喜欢的主要因素,现在在网上购买生蚝很方便,也很新鲜,生蚝买回来以后是蒸着吃好还是煮着吃好呢?别急,我给你一个意见,或许可以解决你不知道是蒸还是煮的难题吧,随便我再说说我是怎么烹饪生蚝的。

生蚝煮还是蒸?

1、生蚝蒸着吃最好,用蒸的方式来烹饪,可以最大程度的保留其鲜美的口感,还有生蚝的营养成分也可以很好的保留下来。

2、如果用煮的方式来烹饪,因为水的原因,生蚝的口感、味道和营养方面都会有比较大的损耗,还会失去原汁原味的鲜味。

蒸生蚝要不要把壳撬开再蒸呢?

蒸生蚝撬不撬开,那要看你要用的烹饪方法了,但是我建议撬开来蒸,撬开后可以用水冲洗一下,这样干净,而且做成蒜蓉生蚝也是最好吃的。

如果不撬开来蒸那在蒸的时间上要更久一些,一般要25分钟左右,而撬开的生蚝一般只要15分钟左右。

没撬开的生蚝蒸出来的鲜味更浓,肉质也会更Q弹。撬开来蒸的生蚝会失去部分的鲜味,但是腥味会没那么重。

蒜蓉生蚝的烹饪方法:

【主料】:新鲜生蚝15个。

【配料】:蒜子160克。

【调料】:花生油200克、生抽15克、食用盐、白胡椒粉.

【准备工作】:

1、把生蚝的外壳用刷子多刷几遍清洗干净,然后把生蚝的壳撬开,留下平底的壳,用清水冲洗一下后把水沥干备用。

2、蒜子去外皮后切末备用。

【烹饪方法】:

起锅倒入花生油,油温3成热倒入一半的蒜末,小火慢煎,把蒜末煎到稍微有一点点金黄时就倒入剩下的蒜末,继续小火把蒜香为炒出来,等后面倒进去的蒜末开始有变黄的迹象时就要起锅,起锅后就可以进行一个简单的调味,只需加入少量的盐、白胡椒粉和生抽后搅拌均匀,蒜蓉生蚝的蒜蓉就调制好了。

把调制好的蒜蓉淋在生蚝肉的上面,喜欢蒜香味的可以多淋一点上去。

蒸锅烧水上汽后把家里蒜蓉的生蚝放进蒸锅的层架上,盖上盖子,大火15分钟左右,如果生蚝个头比较小的时间可以缩短2-3分钟,大一点的有15分钟就足够了。

15分钟后就可以出锅开吃了。

结语:

生蚝可以蒸、煮、烤着吃,一般煮着吃都是煮汤为主,最香的是烤的,最营养的是蒸的,你喜欢吃什么样的呢?

上一篇:人的体积

下一篇:KRM