1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。
2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。
3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。
4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸。
5、酿造工艺不同：味极鲜酱油用味脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，酱油与生抽的酿造工艺类似，是以大豆或黑豆，面粉为主要原料。
海天鲜味生抽和味极鲜的区别
海天鲜味生抽和味十几人鲜味的区别，是两个厂家的牌子，都是生抽，要看各人的口味喜号。
我就比较喜欢味极鲜，觉得味极鲜，吃口淡，鲜，拌凉菜，或吃白切鸡味正好。而海天味极鲜，有些咸，我是做抄面时用的比较多，总之调料有品牌的比较好。挑合口味的更好。买的放心才好。
海天鲜味生抽和味极鲜的区别
主要看做菜时个人喜好了：生抽颜色比较淡，一般用来烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽，所以味极鲜是生抽，属于有鲜味的生抽，平时炒菜可以代替生抽使用，这个还是看个人对鲜味的要求程度，其它方面没有太大的区
