肥肉怎么做好吃不腻
第一，辣椒炒肉。所需的食材包括肥瘦相间的五花肉、酱油、青椒、料酒和两勺老干妈。首先要做的就是把五花肉切成片，用酱油和料酒腌制5~10分钟。然后，当油温达到70%或80%时，加入老干妈翻炒。翻炒后，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分钟左右，等肉快熟了再倒入青椒。这样做出来的辣椒炒肉香辣可口，是下饭的必备之选。
第二、红烧肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是烧开一锅热水，然后把五花肉放进热水里煮8~10分钟，期间需要把飘在水面上的血沫给清理掉，见到颜色泛白以后把肉捞起来，切成正方形形状，放在一边备用，然后就是热锅热油，放进冰糖炒到枣红色就可以，再放入切成小块的五花肉，进行翻炒，翻炒期间倒入老抽上色，8~10分钟后，把翻炒的五花肉倒进高压锅，放进八角桂皮，压20分钟即可出锅，这样做出来的五花肉肥而不腻，肉质鲜美。
