巴旦木是什么果实

时间:2023-09-12 11:56:21编辑:分享君

巴旦木是扁桃的果实,其别名甚多,古时称扁桃、扁核桃、婆淡树,它是多年生的落叶小乔木,高度大约2-6米左右,长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形,比较的扁平,长度大约3-4.3厘米左右,直径大约2-3厘米左右,果实在7-8月份长出、成熟,到了成熟的时候果实就会裂开,里面就是巴旦木。

巴旦木营养价值

巴旦杏营养价值很高,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。

巴旦木是不是杏仁?

按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物;巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃巴旦杏的仁,仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。巴坦木核桃品种,果小体型扁圆,果肉不能食用,主食果实的仁。国家推荐标准称“扁桃仁”。

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