猪肾

时间:2023-09-21 21:23:33编辑:分享君

猪肾就是俗称的“猪腰子”,它是猪的内脏之一。

猪肾营养价值及功效与作用

猪肾的营养价值很高,每100克猪肾含水分77.8克,蛋白质15.5克,脂肪4.8克,碳水化合物0.7克,灰分1.2克,维生素B10.38毫克,维生素B21,12毫克,烟酸4.5毫克,维生素C5.0毫克。

中医认为猪肾入肾经,性味咸、平、无毒。可理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴。可治肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精,耳聋,水肿,小便不利。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。但应注意血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

猪肾的家常做法大全之莲子猪腰汤

猪肾的家常做法大全

1、莲子猪腰汤

材料:莲子、核桃肉各100克,补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片。

做法:莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净,浸泡。猪腰洗净剖开,去白脂膜,用食盐反复洗净。将上述材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水),武火煲沸改文火煲2个小时,调入适量食盐与生油便可。

2、大豆甜桔梗猪腰汤

材料:猪腰2个,大豆芽250克,甜桔梗60克,党参60克。

做法:猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。大豆芽洗净,去根;甜桔梗、党参洗净。把甜桔梗、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。

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