黄花菜的营养

时间:2023-10-12 11:30:56编辑:分享君

黄花菜的营养价值

食材简介:

黄花菜,又称金针菜、忘忧草、宜男花等,是百合科萱草属植物。中国南北各地均有栽培,四川渠县被称为“中国黄花菜之乡”。黄花菜根茎肉质,花梗较短,黄蕾呈细长条状,有淡黄色、橘红色以及黑紫色等多个品种。黄花菜耐瘠、耐旱,对土壤要求不严,地缘或山坡均可栽培。

营养功效:

黄花菜营养价值高,被视作“席上珍品”,其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分,可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。另外,黄花菜中还含有丰富的卵磷脂,有较好的健脑、抗衰老功效。

常见做法:

在生活中,黄花菜还有哪些常见的做法呢?

黄花菜炒粉丝、黄花菜炒鸡蛋、黄花菜蒸鸡、小炒木耳黄花菜、凉拌黄花菜等等

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