总有一种味道让你念念不忘
总有一种味道让你魂牵梦萦
除了玩儿
吃也是春节打开的正确方式
美食攻略递上
这波泸州传统手工小吃
全都吃过算你赢！
米花糖
儿时的年味夹着“甜”
将糯米、白糖、芝麻等原料
经过老师傅一番操作
酥脆化渣，香甜可口
具有米花清的米花糖便制作完成
过去没有名目繁多的糖果
一块米花糖
便是孩子们春节期盼已久的甜蜜
泡糖
泸州人的心灵手巧
藏在名目繁多的甜食里
松脆的泡糖则是有力证明
泡糖横截面有2000多个孔
拉糖工序是孔形成的关键
柔软的糖浆揉成一个圈
挂在固定支架上
一边旋转，一边拉长
拉到一定长度时
两个人一边拉住一头
第三人则在中间控制糖浆的宽度
并配合反复折叠糖浆
拉长至十几米的糖浆条
放到洒满芝麻的长案板上
用刀切成相同长度的糖块
泡糖便算是完成了
看看哪个“好吃嘴”的DNA动了
风雪糕
当猪板油遇上白砂糖
糯米族就“腻歪”出风雪糕
其形同冰雪凝聚，洁白晶莹
风味独特，油而不腻
入口香甜化渣
这道传统小吃pong香
承载了无数老泸州人的记忆
两河桃片
叙永两河桃片
百年老字号的名头可不是盖的
两河桃片既有绵柔之力
又有薄脆之感
分核桃软型和椒盐脆型两种口味
核桃软型细腻如肤
卷得拢、撕得开、点得燃
椒盐脆型清香爽口
甜中带咸，香酥味浓
不摆了，泸小布已经要流口水了
酒心糖
在泸州
兴许任何东西都能与酒相融
当糖果与酒相融
会擦出什么样的火花？
酒心糖告诉你答案
酒心糖属于砂壳糖
内层包裹了白酒
咬上一口
内含的原汁酒浆流出来
浓郁的美酒和醇香的白砂糖
交融在唇齿之间
甜在嘴里，醉上心头
这场酒与糖的邂逅
别有一番风味
酒心糖的味道
早已根植于泸州人的味觉记忆里
放不下，忘不了
麻糖
打开泸州人的记忆地图
麻糖是商贩挑着担子走街串巷
贩卖的甘甜味道
这个占据了泸州人整个童年的甜品
香甜拉丝有嚼劲
吃一块，快乐细胞已激活
黄粑
泸州黄粑已有数百年历史
以优质糯米、粳米为原料
冰糖、红糖等为辅料
经过多道工序制作而成
其独到之处在于包料选择的是良姜叶
黄粑的香味正是来自良姜叶内
所含的芳香油
刚蒸熟的黄粑香气扑鼻
冷却后，可切片油煎
要说味道如何
一个“香”字就说得清楚
一口下去，满嘴都是喜悦和幸福
芝麻杆
小时候的年味是一种期盼
一根芝麻杆
或许就是对过去一年的犒赏
脆生生、甜丝丝
一口咬下去“嘎嘣”脆
嘴角都是芝麻
长大后的年味是一种回忆
你或许已经许久未吃过芝麻杆
但依旧记得嘴角舔芝麻的样子
眼睛已经“吃”过一遍了
还没有看嗨？
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