“对于这个食谱，我们从印度咖喱和芝士中汲取灵感，并尝试了一种流行的欧洲烧烤奶酪：哈罗米奶酪。哈罗米的质地与芝士相似，但味道不同。金黄酥脆的哈罗米奶酪与红薯和豌豆一起放入丰盛的咖喱中时，味道出奇。如果您想在厨房中尝试新的口味组合，或者只是喜欢哈罗米奶酪，请尝试一下！
将哈罗米切成方块或厚片。将红薯去皮切成约1.5厘米的小方块。洋葱去皮，切成两半，切成薄片。生姜去皮切碎。大蒜去皮、压碎并切碎。
在深不粘锅中，用中高温加热 1-2 汤匙植物油。加入哈罗米，煎至四面呈金黄色。取出并放在一边。在同一个锅中，如果需要，加入更多的油，加入洋葱，煎至半透明。加入姜末和大蒜。炒香。加入红薯，炒约3分钟。将孜然、姜黄、香菜粉和辣椒片加入一个小碗中，混合。加入锅中，短暂煎至香。
加入西红柿、椰奶和水，煮沸，然后用中火炖。用盐和胡椒粉调味。炖约 20 分钟，或直到红薯变小变稠，红薯煮熟。保留几块哈罗米作为食用。最后将冷冻豌豆和剩余的哈罗米重新放入锅中以加热，用 garam masala 调味。如有必要，请再次调味。与蒸印度香米和新鲜香菜一起食用。
