前几天跟朋友约饭，朋友推荐了一家喝汤的，这里面喝汤的餐饮店听说都是比较火，特别是外卖。朋友说这个店生意很旺，要早点去，去晚了可能要等很久。
所以我们也都是一下班就过去了，好家伙，去到的时候，差不多都已经快坐满了，这个店是开在一个老社区里面。我们到的时候，大部分都是老年人和家庭客。店里有各种各样的汤，每个汤也都有写明功效。你也可以直接跟店员说你要什么功效的，他就直接帮你下单，然后等着上汤就可以。
上菜的速度都是比较快，通过厨房，你可以看到好几排锅在炖着，里面都是一小盅一小盅的汤，准备吃的时候才发现，我的那个炖盅好多破损，我以为只是我的个例，看了一下朋友的，再看一下隔壁几桌的，基本都有。但他们好像跟习惯了一样，拿起勺子就开始吃，而且都吃得津津有味。还时不时的点头，我想这是对这个店的认可吧。
我自己试了一下，味道确实不错，而且料很足，关键是价格不贵，一份便宜的有十几，最贵的是三十多，但里面的也是比较贵的食材，像鲍鱼，人参之类的。
不久之后，店外面就开始排队了，这个时候来的就大部分都是年轻人，群体还是比较广的。难怪最近看到有关于汤的餐饮店也变多了起来。
这反倒让我想起之前有个同行提过，他们店的餐具经常被顾客投诉，之前有个餐具只是稍微破了一个小口，没有及时更换，就被顾客在某平台上写了差评，后面他们也都要求出餐的时候都要检查下餐具。
后面我们讨论了下，这个差异大概率是跟顾客花了多少钱有比较大的关系，像我们去的这个喝汤的地方，大部分人都是以好吃和能吃饱的目的去的，对于餐具和环境要求的不是特别高。
而如果对于在商场里面的餐饮店，人均消费基本也都是要去到70-80元，顾客的要求就会变得高一些，可能你环境稍微差一点，或者产品不过好看，可能顾客也都会对你提不起兴趣。你们说呢？
